91 - Pancakes pommes-cannelle

Quand j'ai vu passer ces pancakes chez Jos, j'ai tout de suite su qu'ils seraient excellent et ils l'étaient. Full épais comme a dit mon coco, full moelleux comme a dit ma grande fille. Parfait, je referai certainement!

Pancakes pommes-cannelle

2 œufs
1 tasse de yogourt nature
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre
2 petites pommes râpées
1 c. à thé de cannelle ou au goût
1 c. à thé de vanille

Battre l'œuf et le yogourt dans un bol

Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs: farine, poudre â pâte, sucre et sel.

Mélanger les deux préparations et ajouter les pommes pelées râpées ainsi que la cannelle.

Verser la pâte, environ 1/4 tasse à la fois dans une poêle légèrement beurrée (ou huilée). 

Quand le dessous est doré, retourner les pancakes et poursuivre la cuisson du deuxième côté.

Servir accompagné de sirop d'érable ou garniture de votre choix
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