101 - Boulettes Salisbury

"Maman, je peux en avoir encore?"
"Maman, vas-tu en refaire un jour?"
"Maman, c'est les meilleures boulettes de tout le monde entier!!!"

Je pense que vous avez compris que mon fils a adoré ces petites boulettes :) On se demande toujours quoi faire avec du bœuf haché, j'ai trouvé une recette vraiment gagnante! Elles sont moelleuses, très goûteuses et facile à faire en plus. J'ai trouvé la recette en fouinant sur Pinterest, elle vient de ce site. Je les ai servies avec des pommes de terre ratte et des carottes glacées au miel. Un bon comfort food comme je les aime, parfait en cette journée grise et pluvieuse :)

Boulettes Salisbury

2 lbs de bœuf haché
3/4 tasse de chapelure
1/8 tasse de moutarde jaune préparée
1/4 tasse de ketchup
1 c. à thé de Bovril au bœuf
1 c. à table de sauce Worcestershire
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre

2 c. à soupe de beurre
2 oignons coupés en tranche
2 1/2 tasse de bouillon de bœuf (j'ai pris du consommé avec de l'eau)
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de moutarde jaune préparée
2 c. à table de fécule de maïs
Persil frais haché (optionnel)

Pour faire les boulettes, combiner les huit premiers ingrédients dans un grand mol et mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène. Former des boulettes d'environ deux cuillères à table.

Chauffer une grande poêle à feu médium-élevé et ajouter le beurre. Lorsqu'il est chaud, y fait cuire les boulettes en deux "batchs" séparés. Bien les faire brunir et les sortir de la poêle et y ajouter les oignons. Les faire cuire 4-5 minutes, le temps qu'ils changent de couleur et attendrissent. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs et 1/2 tasse du bouillon de bœuf.

Ensuite, ajouter les deux tasses de bouillon de bœuf restantes, la sauce Worcestershire, le ketchup et la moutarde. Mélanger en grattant doucement le fond de la poêle. Apporter à ébullition, ajouter le mélange de fécule et bouillon et les boulettes. Laisser mijoter à couvert environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes soient cuites.

100 - Gruau aux pommes

100e message! Pas besoin de chercher bien loin pour avoir une recette savoureuse :) On y va avec une recette super facile, pour déjeuner, qui ne prends pas beaucoup d'ingrédients et en plus elle est bonne pour la santé! Que demander de mieux? :P

Gruau aux pommes et à la cannelle 

4 tasses d'eau (ou moitié jus de pomme/moitié eau)
1 tasse d'avoine découpée (gruau steel cut)
un petit bâton de cannelle (ou 1 c. à thé de cannelle en poudre)
2 pommes en petits cubes
sirop d'érable

Ajouter l'eau, le petit bâton de cannelle et les pommes en morceaux dans une casserole. Apporter à ébullition. Ajouter le gruau et baisser le feu à medium. Laisser bouillir environ 20-25 minutes, jusqu'à ce le liquide soit absorbé. Ajouter du sirop dans votre portion et même qu'avec du yogourt à la vanille c'est délicieux!

Bon appétit!

99 - Carrés à l'ananas

Que faire avec un reste d'ananas qui est sur le bord de prendre le compost, que les enfants ne veulent plus, qui ne me fait plus envie? Le manger sous une autre forme :) Super carrés à l'ananas. Délicieux et full facile à faire! La recette provient d'ICI, j'ai fait quelques changements.

Carrés à l'ananas

Croûte et garniture

1 1/2 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de sucre
une pincée de sel
1/2 tasse de beurre froid en cube 

Remplissage
2 œufs
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de crème sure
une pincée de sel
1 1/2 tasse d'ananas broyés

Beurrer un plat de verre de 9 × 13 (la prochaine fois je prendrai plus petit pour que la barre soit plus épaisse).
Préchauffer le four à 350 degrés. Ajouter la farine, le sucre, le sel et le beurre en cubes dans le bol à mélanger et battre jusqu'à consistance homogène et friable.

Prenez une tasse du mélange de garniture et mettre de côté.

Prendre le reste du mélange, couvrir le fond et appuyer fermement. Cuire au four 15 minutes.
Fouetter les œufs dans un grand bol, ajouter le sucre, la crème sure, la farine et le sel. Incorporer délicatement les ananas.Lorsque la croûte est prête, retirer du four et ajouter le remplissage. À l'aide d'une cuillère, répartir également le mélange sur la croûte. Saupoudrer avec le reste du mélange mis de coté sur le dessus du remplissage.
Cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.Refroidir pendant 15 minutes. 

98 - Pain courgette, bleuets, citron

J'ai reçu dans mon panier bio hier, 3 courgettes. Yé! Mais il y en avait déjà 3 dans mon frigo dont j'avais oublié l'existence depuis une semaine. Je fais souvent des brownies au zucchinis; les enfants, le chum et les voisins en raffolent :) Mais je voulais faire quelque chose de plus léger, sans chocolat et par le fait-même, passer un restant de bleuets. J'ai fais tout ça et encore plus... j'ai fais faire le dit pain par ma fille!! Oui, ma fille de 10 ans, sous ma supervision a fait ce délicieux pain. Il est extrêmement moelleux, j'ai peur de le refaire moi-même par le futur et qu'il ne soit pas aussi bon... et puis si une jeune fille de cette âge là à réussi, vous le pouvez aussi :)) Ma recette à été trouvé en fouinant sur Pinterest, comme souvent.. juste ICI.

Pain à la courgette, aux bleuets et au citron

2 tasses de farine
1/2 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de courgette râpé finement
2/3 tasse de lait
1/4 tasse d'huile de canola
le zeste d'un citron
1 œuf
1 tasse de bleuets

Préchauffer le four à 350. Mettre du parchemin dans un moule à pain ou beurrer le moule.

Dans un grand bol, placer tous les ingrédients sauf les bleuets. Brasser délicatement jusqu'à ce ça soit bien mélangé. Ajouter les bleuets et brasser. Mettre dans le moule, au four, pour 60 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Sortir et laisser refroidir pour 10 minutes. Démouler et laisser refroidir complètement.

97 - Boulettes à l'italienne de Gordon Ramsay

Ben oui, j'ai laissé tomber Jehane le temps d'une recette :) J'avais vraiment un goût de boulettes à l'italienne! Je sais pas si vous êtes comme moi mais je me laisse bercer par mes goûts du moment, toujours. Alors, c'est plus difficile durant l'année scolaire de faire mes menus à l'avance. Je préfère l'été, où je me choisi une protéine et je pars à la recherche d'une recette qui m'inspirera.  J'ai trouvé la recette ICI.

Boulettes à l'italienne

1 lb de bœuf haché
1 poignée de persil haché
1 c. à thé de vinaigre 
1 c. à soupe de sucre roux
2 c. à soupe de parmesan râpé
3 c. à soupe de chapelure2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de farine (environ)

Pour la marinara :

2 cannes de tomates en dés
1 échalote finement hachée
2 gousses d'ail hachées
une dizaine de feuilles de basilic ciselé
1 cuillère à soupe d'origan séché
Sel, poivre

Préchauffer le four à 375.  Dans une poêle allant au four, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile, ajoutez y les échalotes et l'ail hachée. Faites revenir 3 minutes à feu doux.Verser le vinaigre,le sucre, ainsi que les tomates, le basilic et l'origan. Laisser mijoter 10 minutes.

Pendant ce temps là, nous allons préparer les boulettes.

Dans un saladier placer la viande haché, ajoutez y le persil, l'ail, parmesan et chapelure. Saler et poivrer.Former les boulettes, rouler les dans la farine. Ensuite faites les dorer à la poêle avec un peu d'huile.Quand elles sont dorer, mélanger dans la poêle de sauce tomate. Enfourner pour 10 minutes.

96 - Gâteau au chocolat de Jehane Benoit

Dimanche soir, on était une petit gang pour souper, c'était improvisé. Donc aucun dessert de prévu mais un chum qui aimerait bien avoir un peu de sucré après le repas.
Les gars s'installent pour un jeu plate, les filles sont s'installent avec l'Encyclopédie de Jehane Benoit pour trouver un dessert facile et en ayant tous les ingrédients sous la main. Fafa! Un classique, le gâteau au chocolat!

Gâteau au chocolat 

2 tasses de farine
1 ¾ tasse de sucre
¾ tasse de cacao
1 ¼ c. à thé de soda
¾ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¾ tasse de graisse végétale (beurre pour moi)
¾ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
½ tasse de lait
3 œufs non battus

Chauffer le four à 350°F. Graisser un moule Bundt ou deux moules rond de 9 pouces.
Tamiser ensemble les 6 premiers ingrédients dans un grand bol du mélangeur. Ajouter la graisse végétale, ¾ tasse de lait et la vanille. Battre à vitesse moyenne en nettoyant le bord du bol avec une spatule.

Ajouter la ½ tasse de lait et les œufs et battre à la même vitesse. Verser dans les moules. Faire cuire pendant 45 minutes environ (toujours vérifier la cuisson à l'aide d'une brochette enfoncée qui ressort propre lorsque cuit). Refroidir pendant 10 minutes avant de démouler. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

95 - Gaufres aux bananes de Jehane Benoit

Après plus d'un an d'absence je reviens.. :)

J'ai emprunté le livre de Jehane Benoit à la bibliothèque à défaut de le trouver (l'original ou presque) usagé.

J'ai l'intention d'essayer plusieurs de ses recettes qui sont exquises de ce que j'ai entendu à droite et à gauche. Je commence à lire sa biographie bientôt, elle semble une femme avant-gardiste!

Les gaufres sont vraiment délicieuses. Ne chercher pas le sucre, il n'y en a pas. Je l'ai sucré avec un filet de sirop d'érable, ma fille avec du yogourt à la vanille. C'était parfait. Ça m'a donné 6 crêpes.

Gaufres

2 tasses de farine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
2 œufs, séparés
1 1/4 de lait
6 c. à soupe de graisse végétale fondue (1/4 tasse d'huile de canola pour moi)
1 banane coupée en tranches minces

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol. Réserver.
Battre les jaunes d'oeuf et le lait dans un petit bol. Ajouter au mélange de farine avec la graisse fondue et mélanger.
Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange à crêpes.
Cuire selon les indications de votre gaufrier.

94 - Fusilli au fromage cottage

J'ai 4 pots de fromage cottage au frigo. Il y a des limites à en manger au déjeuner donc j'ai décider d'en faire un souper :) J'ai trouvé mon inspiration sur le site de Ricardo. Toute la famille s'est régalée sauf les enfants à propos des courgettes hihihi

Fusilis au fromage cottage

125 g de proscuitto piquant
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
1 poivron rouge, coupé en fines lanières
1 oignon jaune émincé3 oignons verts, émincés
1 courgette en tranches
1/2 boite de tomate italiennes, coupés en deux, avec le jus
500 ml (2 tasses) d'épinards parés et hachés grossièrement
1 contenant de 500 g de fromage cottage
Parmigiano reggiano râpé au goût
Sel et poivre

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement les pâtes. Réserver.

Dans une grande poêle, dorer le proscuitto dans l'huile à feu moyen environ 5 minutes. Retirer le proscuitto et conserver le gras dans la poêle. Réserver le proscuitto sur une feuille de papier absorbant.

Dans la même poêle, dorer l'oignon, le poivron et les oignons verts à feu vif. Saler et poivrer. Ajouter les tomates, courgettes et les épinards. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter les pâtes et le fromage cottage. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l'assaisonnement.

Au moment de servir, garnir de Parmigiano reggiano et de proscuitto.

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93 - Brownies aux zucchinis

Je prends quelques minutes pour vous partager une recette parfaite pour ce temps-ci de l'année vu que nos jardins débordent de courgettes. Ce n'est pas une recette santé mais pas du tout... par contre, c'est un délicieux dessert avec légume tout de même! Ça fait quelques fois que je la concocte depuis 1 mois et elle est toujours aussi appréciée.

Brownies aux zucchinis

INGRÉDIENTS

½ tasse d’huile végétale

1 ½ tasse de sucre blanc 1 c. à table de vanille 2 tasses de farine tout-usage ½ tasse de cacao en poudre non-sucré 1 ½ c. à thé de bicarbonate de soude 1 c. à thé de sel 2 tasses de zucchinis finement haché et égoutté

INSTRUCTIONS

1    Préchauffer le four à 350 et beurre un moule de 9x13.

2    Dans un grand bol, à l'aide d'un mélangeur, combiner l'huile, le sucre et la vanille jusqu'à consistance légère (habituellement environ 2 minutes à la vitesse moyenne).

3    Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Avec une cuillère de bois, ajouter ce mélange au mélange d'huile et de sucre et brasser lentement.

4    Ajouter les zucchinis râpés au dernier mélange. Étendre le mélange dans le moule et mettre au four pour 30 minutes.

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92 - Boeuf à la coréenne

Un souper vite fait, idéal pour un soir de semaine. Je suis toujours à court d'idée quand vient le temps de faire du boeuf haché. C'est la viande qui m'inspire le moins alors quand j'ai vu passer cette belle recette, j'ai sauté sur l'occasion. Très sucré alors les enfants ont dévoré! J'ai servi ce plat avec du riz blanc et des brocolis et pois mange-tout. Je vous averti, c'est une recette de débutant! :-) La recette vient de ce site.

Boeuf à la Coréenne

1 lb de boeuf haché maigre

3 gousses d'ail haché

1 c. à table d'huile de sésame

1/3 de tasse de cassonade

1/4 de tasse de sauce soya

1 c. à thé de gingembre frais rapé

1/2 c. à thé de piments fort broyés (j'ai omis)

Sel et poivre

2-3 oignons verts

Faire dorer la viande dans une poêle avec l'ail et l'huile de sésame. Égoutter la viande.
Ajouter la cassonade, la sauce soya, le gingembre, le piment, sel et poivre.
Laisser mijoter quelques minutes à marier les saveurs et servir sur du riz et garnir d'oignons verts.

91 - Pancakes pommes-cannelle

Quand j'ai vu passer ces pancakes chez Jos, j'ai tout de suite su qu'ils seraient excellent et ils l'étaient. Full épais comme a dit mon coco, full moelleux comme a dit ma grande fille. Parfait, je referai certainement!

Pancakes pommes-cannelle

2 œufs
1 tasse de yogourt nature
2 tasses de farine tout usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre
2 petites pommes râpées
1 c. à thé de cannelle ou au goût
1 c. à thé de vanille

Battre l'œuf et le yogourt dans un bol

Dans un autre bol mélanger les ingrédients secs: farine, poudre â pâte, sucre et sel.

Mélanger les deux préparations et ajouter les pommes pelées râpées ainsi que la cannelle.

Verser la pâte, environ 1/4 tasse à la fois dans une poêle légèrement beurrée (ou huilée). 

Quand le dessous est doré, retourner les pancakes et poursuivre la cuisson du deuxième côté.

Servir accompagné de sirop d'érable ou garniture de votre choix
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90 - Wrap au poulet et aux tomates séchées

Ho wow, que j'adore Geneviève O'Gleeman! Ses recettes sont toujours super simples, savoureuses et elle ne contiennent que PEU d'ingrédients. J'en ai essayé plusieurs jusqu'à maintenant et mes enfants les ont toujours beaucoup appréciées.
Aujourd'hui, j'ai préparé les wraps au poulet et aux tomates séchées pour diner. Délicieux et très bonne idée lunch pendant l'année scolaire ou pendant les camps de jour de l'été :) Ma fille a découvert les pousses, quelle adore alors c'est une bonne chose!

Wrap au poulet et aux tomates séchées

1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs rincés et égouttés

1 poitrine de poulet cuit d’environ 200 g (7 oz) en gros morceaux

1 gousse d’ail entière (facultatif)

80 ml (1/3 tasse) de poivrons rouges marinés égouttés

80 ml (1/3 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées

80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature

Une dizaine de feuilles de basilic frais

Poivre du moulin et sel

4 grandes tortillas de blé entier

1/2 poivron jaune en julienne

1/2 concombre moyen en bâtonnets

100 g (3,5 oz) de jeunes pousses de pois mange-tout ou de brocoli

Corde de boucherie (pour nouer les wraps - facultatif)

Au robot culinaire, réduire les haricots blancs et le poulet en purée. Racler les rebords et poursuivre.

Ajouter l’ail, les poivrons, les tomates, le yogourt, le basilic et poivrer généreusement.

Goûter et ajouter une pincée de sel si désiré. Mixer de nouveau pour obtenir une purée lisse et onctueuse.

Tartiner les tortillas de cette purée en laissant environ 1 cm (3/8 po) libre sur le pourtour de chaque tortilla.

Garnir de poivron, de concombre et de pousses, en alignant les ingrédients au centre de chaque tortilla.

Rouler les tortillas en pressant fermement pour que la tartinade au poulet adhère à la tortilla. Couper chaque tortilla en deux en biseau. Ficeler pour permettre au wrap de tenir.

89 - Salade de haricots rouge et pommes verte

Une bonne salade, avec ce que j'avais sous la main. Remplie de protéines, de délicieux légumes et d'une vinaigrette succulente! Je n'ai pas vraiment mesuré mes ingrédients mais j'y vais comme je pense.

Salade de haricots rouge et pommes verte

Une canne de haricots rouge
2 tasses de fèves édamames cuites
1 pomme verte en petits cubes
2 échalottes verte tranchées
1 branche de celeri avec ses feuilles émincée
Un filet d'huile d'olive
1/2 c. à thé de cumin
Une poignée de coriandre fraîche hachée
Le jus d'un citron
Sel et poivre:)

Mélanger le tout et déguster. Si on la garde au frigo quelques heures, les saveurs sont plus présentes.

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88 - Cupcakes à la vanille

C'est la Semaine des services de garde en milieu scolaire. Alors, pour souligner l'importance des éducatrices à l'école de mes enfants, je leur ai fait une petite douceur, des cupcakes à la vanille. Les deux recettes proviennent du livre de KitchenAid, Les meilleures recettes. Le gâteau blond est toujours un succès lorsque je le fais, soit en 2 gâteaux ronds ou en cupcake:)

Gâteau jaune TRÈS rapide

2 1/4 tasses de farine tout usage

1 1/3 de sucre

1 c. à soupe de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de margarine ou beurre

1 tasse de lait 

1 c. à thé de vanille

2 oeufs

Combiner les ingrédients secs dans le bol du batteur. Ajouter la margarine ou le beurre, le lait et la vanille. Actionner le batteur à basse vitesse et mixer environ 1 minute. Racler le bol, ajouter les oeufs et mixer encore à basse vitesse pendant 1 minute. Augmenter à vitesse moyenne et battre environ 1 minute.

Verser la pâte dans des moules à muffins agrémentés de caissettes et cuire à 350 pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir completement sur des grilles avant de glacer.

Glaçage à la crème au beurre

3/4 tasse de beurre

2 tasses de sucre en poudre

1 c. à thé de vanille

Déposer le beurre dans le bol du batteur. Actionner à vitesse moyenne et battre 30 secondes. Racler les parois. Tamiser le sucre en poudre dans le bol. Ajouter la vanille. Règler à vitesse basse et battre 30 secondes. Racler le bol encore et battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à consistance légère. Glacer vos cupcakes!

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87 - Bouchées de brownie

J'adore les recettes savoureuses, avec peu d'ingrédients qui ne prend que quelques minutes à faire. C'est ce que je vous présente ce soir. C'est une recette qui vient de l'émission Cuisine futée parents pressés. C'est un petit bijou pour les parents comme moi! Ha, au fait, elles sont délicieuses selon mes enfants ces petites bouchées; mon odorat est toujours absent.

Bouchées de brownie

125 ml (1/2 tasse) de dattes séchées dénoyautées et hachées grossièrement
125 ml (1/2 tasse) d’eau
100 g (3,5 oz) de chocolat noir concassé
250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham

Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes et l’eau, porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu moyen-vif ou jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus d’eau dans la casserole.

Retirer du feu, réduire les dattes en purée à la fourchette. Ajouter le chocolat et remuer pour faire fondre.

Incorporer la chapelure à la préparation. Former des boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) et réfrigérer. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

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86- Gâteau au chocolat dans une tasse

Une petite recette parfaite pour faire avec les enfants. Très facile, sans oeuf, nous avons habituellement tous ces ingrédients sous la main. C'est rapide en plus. Je ne goûte pas mais ça a rempli une petite envie de sucré:) Mais mes enfants ont trouvé ça délicieux alors je me fie à leur palais. J'ai trouvé la recette dans une revue Ricardo.

Gâteau au chocolat dans une tasse

• 3 c. à soupe de farine tout usage
• 2 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de cacao
• 1/4 c. à thé de poudre à pâte
• 3 c. à soupe de lait
• 1 c. à soupe d'huile de canola
• 1 goutte d'extrait de vanille
• 10 pépites de chocolat mi-sucré
• 
  
• Dans une tasse à café d'une contenance d'environ 250ml, mélanger la faine, la cassonade, le cacao et la poudre à pâte. Bien mélanger.
• 
  
• Ajouter le lait, l'huile et la vanille. Avec une fourchette, brasser délicatement jusqu'à ce que la pâte n'ait plus de grumeaux. Déposer les pépites de chocolat sur le dessus. Cuire aux micro-ondes 45 secondes.
• 
  
• Laisser tiédir 5 minutes pour permettre au gâteau de terminer sa cuisson.

recette par ici

Toujours là

Je n'ai pas décrochée de mon blog ni de la vie culinaire. Hé oui, on mange encore :) Et je vous lis toujours aussi religieusement ou presque.

Depuis mon influenza du mois de février, mon odorat ne s'est toujours pas rétablie donc je ne goûte pas ou peu. Ce qui enlève le goût de faire de nouveaux trucs, ce qui fait que ma famille trouve que j'assaisone drôle... :)
Et aussi.. mon ordi est capoute. Le prochain est en route, ça sera plus agréable pour moi de vous lire avec lui que sur l'ordi de mon homme ou sur mon cellulaire. :)

Alors, je ne suis pas morte, mon odorat un peu on dirait!

85 - Versatile Blogger Award

Quelle surprise j'ai eu en fin de semaine quand Natacha de Pinteressaie! est venue me nominer au Versatile Blogger Award.

Je suis pas très active dernièrement car je me remets de l'influenza, qui m'a fait perdre une semaine de ma vie. Non mais quelle mocheté à attraper! Je n'ai pas beaucoup cuisiné dernièrement. Pour vrai, je n'ai pas cuisiné de vendredi dernier à jusqu'à hier... donc 8 jours!!!

J'y reprends goût et force tranquillement pas vite. Par contre, l'odorat n'est toujours pas revenue. Moins plaisant pour cuisiner car je ne goûte rien..

Pour ce qui est de Versatile Blogger Award, je dois nominer une dizaine de blogs et ensuite vous énoncer 7 faits sur moi.

Les gourmandises d'Isa

Eat cook and love

Les milles et un délices de lexibule

Douceur au palais

Au bedon rond

Stef joue au chef

La boîte à gourmandises

La fille de l'Anse aux coqs

Les plats cuisinés d'Esther B

1-Je suis éducatrice dans un service de garde scolaire auprès des 2e année
2-J'ai deux enfants de 6 et 8 ans
3-Je suis native de Rivière-du-Loup
4-Je suis en couple depuis 12 ans
5-J'adore les séries américaines
6-Je lis plusieurs fois par jour
7-Je suis bordélique comme pas possible :)

84- Biscuits à l'avoine et noix de coco

Bon, bon, bon! J'adore cuisiner le week-end pour les collations et repas de la semaine. Quelle belle façon de manger plus sainement et de conscientiser les enfants à faire eux-même leur boîte à lunch et de manger santé.  En fin de semaine, j'ai fait, entre autre, de bons biscuits à l'avoine et à la noix de coco trouvés chez Gabrielle.

Biscuits à l'avoine et à la noix de coco

11/2 tasse de farine blanche tout usage
1 c. à thé de soda à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de beurre non salé, température pièce
1 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre
1 oeuf
1 1/2 c. à thé de vanille
1 1/2 tasses de flocons d'avoine
1 tasse de noix de coco sucré

Préchauffer le four à 375F.
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, crémer le beurre avec les sucres jusqu'à ce que ce soit homogène, environ 2 minutes.
Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.
Ajouter les flocons ainsi que la noix de coco.
Avec des cuillères, faire des boules de pâtes et les déposer sur des plaques à pâtisserie à bonne distance.
Cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré.

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83- Soupe aux pois cassés

Qui dit hiver dit bonne soupe réconfortante, non? Alors, aujourd'hui pour passer un restant de pois mon chum m'a fait cette demande spéciale.  J'avais une excellente recette que je trouve plus donc je suis allée fouiner du coté de chez EstherB. J'y ai trouvé une excellente recette de soupe, elle fut un succès chez moi et même chez ma voisine :)

Soupe aux pois

1½ tasse de pois cassés
4 tranches de bacon, coupées en lardons
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 carottes, coupées en dés
1 blanc de poireau, coupé en dés
5 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
2 c. à thé (cc) de sirop d'érable
Poivre

Dans une casserole, dorer le bacon dans l'huile. Ajouter les carottes et le poireau et faire revenir à feu moyen environ 2 minutes.

Ajouter le bouillon, les pois et le laurier. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 2 heures ou jusqu'à ce que les pois soient tendres.

Retirer le laurier. Ajouter le sirop d'érable. Ajouter du bouillon de poulet au besoin. Rectifier l'assaisonnement.

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